la bodega

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LAETI BIBAMUS sugiere una declaración de principios como el lema espiritual que da nombre a la bodega: “Laeti bibamus sobriam ebrietatem espiritus”: Bebamos alegremente la sobria borrachera del espíritu.

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El vino es mucho más que una de las bebidas más antiguas, veneradas y apreciadas de la Humanidad. Al menos para nosotros está profundamente ligada a la cultura latina y mediterránea, a una forma concreta de vivir y de disfrutar de la vida. Nuestra inquietud y dedicación es la de crear vinos exclusivos haciendo del coupage un arte para lograr grandes vinos de autor con la inspirada combinación de variedades y añadas, más allá de los cánones habituales de los consejos reguladores, cuyos criterios de homologación hacen que los vinos se parezcan cada vez más unos a otros. Nuestro espíritu es libre para viajar en busca de los viñedos más apropiados para cada uno de los vinos que diseñamos con pasión, cuidando hasta el más mínimo detalle en ese misterioso viaje desde la cepa hasta la copa, en donde nuestros enólogos, summeliers, creativos y diseñadores ponen todo su talento al servicio de nuestra colección de vinos de autor que comienza en 2015 con la presentación de LAPISLAZULI, al que algunos conocen ya como “the blue shining”, el resplandor azul… Nuestro primer vino de autor.